Archivos Mensuales: febrero 2014

1. En la cama: Secuencias (Editoral Everest). Esta semana la editorial española publica la mayúscula colección de recetas de Ramón Freixa. El chef catalán lleva desde 2009 ganándose el beneplácito de los madrileños en el restaurante homónimo del Hotel Único. Ahora recoge en 400 páginas más de cien recetas acompañadas de imágenes e ilustraciones que dan abalorio de su espléndido proceso creativo.

Once Canalla: sorteando el Carnaval

2. En la barra: O Bacaloheiro (Rua dos Bacalhoeiros, 125). El barrio de la catedral de Sé esconden otras para los feligreses nocturnos. Este centro cultural congrega una heterogénea fauna lisboeta que aprecia por idéntico las cañas bien tiradas, precios justos y la hiperactividad cultural.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201409/o_bacalhoeiro_el_pulso_artistico_de_lisboa_572_630x.jpg O Bacalhoeiro: el pulso artístico de Lisboa

O Bacalhoeiro

3. Entre marcos: Viernes Extra en corredor Liebre (Doctor Fourquet, 30) Los últimos viernes de cada mes la euforia creativa del colectivo BONUS-EXTRA irrumpe en la corredor Liebre. El Viernes Extra de esta noche arranca con una performance que contempla una sesión de ganchillo y bordado por Skype. Decir despedida a febrero en su Mesa Camilla Digital da tanto juego.

4. En el club: Demodé (Ballesta, 7. Madrid). único de los primeros en llegar a Triball fue este club de pincelada vintage donde los bailes suenan a electrónica, las copas duran hasta horas inconfesables y sus noctámbulas besan noctámbulas.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201409/demode_bailes_electronicos_en_madrid_6038_630x.jpg Demodé, bailes electrónicos en Madrid

Demodé

5. En la mesa: Mission Cantina (172 Orchard Street, Nueva York). Esta no es la historia de un restaurante mexicano más en Nueva York. En el Lower East Side, se imponen grandes dosis de hambre y más período que dinero para sentarse a la mesa. El chef Danny Bowien, responsable además del codiciado Mission Chinese Food, confirma que hay vida (y un vergel de sabores) más allá del palabrota.

6. En la carretera: Sintra. Abandonar Lisboa es una labor saciado melancólica que requiere al menos de un paseo de adiós. El sacrificio se metaboliza mejor si la rumbo es Sintra a 30 kilómetros de la capital lusa. La hermosa y extremadamente romántica villa bienes de la Humanidad, con sus palacetes de Walt Disney y paisajes de Instagram, confirman que Portugal no es nación para racionalistas.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201341/vista_de_los_bosques_de_sintra_2325_630x.jpg Vista de los bosques de Sintra

Corbis

7. En el armario: Renatta & Go (Ayala, 29). Darse un voltio por esta boutique del barrio de Salamanca es como entrar de porrazo en la primavera. Con una estética que volvería loquetis a la Marion de Pauline en la playa y unos precios de el decenio de la película de Éric Rohmer, se ha convertido en nuestra nueva tienda predilecta.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201409/renatta_poca_de_rohmer_6207_630x.jpg Renatta & Go, precios de la periodo de Rohmer

Renatta & Go

8. En el cine (tanto en el interior como fuera de casa): La Gran hermosura (2013) de Paolo Sorrentino. ¿Quién dijo que el cine italiano había dejado la dolce vita? Si tenéis la suerte de ver por primera vez (y quedaros pegados en la butaca para en la posterior sesión). Crucemos los dedos: este domingo Sorrentino podría llevarse a Roma el Oscar a la mejor película extranjera.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201409/la_gran_belleza_roma_mejor_que_nunca_4044_630x.jpg ‘La gran belleza’: Roma, mejor que nunca

D.R.

9. En el walkman: Dream River, de Bill Callahan. El pasado lunes el príncipe del folk estadounidense entusiasmó al público entregado (y ciertamente relajado) del madrileño teatro reciente Apolo Madrid. también de temazos de su infinidad de álbumes, presento algunas joyitas de su nueva dedicación. Dream River da para muchos sueños y más fantasías.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201341/palacio_nacional_da_pena_6662_630x.jpg Pala?cio patrio da Pena

Corbis

10. En el barrio: Cais do Sodré (Lisboa). Noctámbulos y viajeros, la Roma del Atlántico tiene su reciente ‘Barrio Alto’. En Cais do Sodré florecen los garitos de burlesque, se recuperan restaurantes de toda la vida y sofistican el concepto copa con petiscos (tapas lusas).

11. En la web: They draw and travel.Nate Padavick y Salli Swindell, diseñador e ilustradora, han acto maravillas editoriales juntos durante una década. Su amor por el viaje sin corsés dan como derivación esta sucesión de mapas ilustrados de todo el planeta. Ellos dibujan y viajan. Y nosotros les estamos infinitamente agradecidos.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201409/they_draw_and_travel_mapas_ilustrados_de_todo_el_planeta_6921_630x.jpg They draw and travel: mapas ilustrados de todo el planeta

They draw and travel

El silencio y las sombras envuelven Altamira. Cuando Marta, una de las guías, cierra tras de sí la puerta de entrada a la caverna, por la que no pasaba un visitante desde hace más de una década, el sonido del mundo moderno se apaga y la historia cobra vida. La estancia de los polícromos,la capilla sixtina del arte rupestre, está totalmente a oscuras. Un haz de luz fría ilumina un bisonte y la piel rojiza del animal brilla con la humedad de la caverna. La guía, que conoce la brujería que desprende esa bóveda, donde el varón empezó a contar las primeras historias, tutela silencio. Dan escalofríos al pensar que estoy en la caverna donde empezó la historia del varón.

Viaje al santuario de Altamira

Es el día de lareapertura de Altamira, un instante histórico para Cantabria, que recupera su mayor reclamo turístico. Los cinco agraciados en el sorteo para entrar, Andrea Vicente, Javier Miguel Ors, Carolina Pardo, Antonio Díaz y un servidor, viajamos hacia el Paleolítico. La visita empieza por la Neocueva para familiarizarse con las pinturas y con los finos grabados, tan difíciles de encontrar sin la sistencia de los guías. El director científico del Programa de Conservación Preventiva, Gaël de Guichen, y una imagen de los 48 investigadores participantes en el idea esperan a la partida de la Neocueva. «Hoy sois fragmento del experimento», explica De Guichen. «Y vais a ente testigos de algo muy emocionante».

Vestidos como buzosAntes de entrar en la caverna hay que equiparse para disminuir al máximo el choque sobre la propia caverna. El Museo nos viste con un buzo que reduce al máximo la transmisión de bochorno corporal la temperatura de la caverna es de 14 grados constantes y cualquier modificación es perjudicial, unas botas de plástico y una mascarilla. Las guías, María Luisa Cuevas y Marta Martínez, llevan también dos potentes linternas de luz fría.

abcTecho de los polícromos

Esta es una lista subjetiva de recomendaciones fallidas a terceros, de amores no reconocidos en manera de 7 ciudades del Viejo Continente.

Ciudades guapifeas

TREVISO

A Treviso se llega, básicamente, porque único se queda dormido en el tren camino de Venecia. Pero a nada que se le da una ocasión, Treviso responde a las bajas expectativas con un gusto de vida muy característico. Se trata de una género de Venecia ordenada o de Salzburgo con canales. Es decir, que tiene el imán del agua surcando la metrópoli pero la apariencia clásica y esbelta de sus vecinos centroeuropeos del norte.

Eso sí, conquista gracias a sus guiños italianos, a su piazza dei Signori y a su día a día que arranca por su icónico mercado de pescadores, rodeado de canales que se usaban para lavar de forma más sencilla y efectivo los olorosos rastros del especie. Y además noche a noche, cuando la metrópoli recupera a los estudiantes diurnos que al caer el sol mezclan el aperitivo con la farra en lugares como el Havana club, Takabanda o el Boheme Le Club.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201409/treviso_2578_630x.jpg Treviso, una género de Venecia ordenada

Corbis

BASILEA

Este intersección de caminos situado a un palmo de la límite de Suiza con Francia y Alemania es tanto más que un enclave táctico y comercial. En su día se hizo rica con la industria farmacéutica, dejando a un costado cualquier propósito de parecer guapa. El centuria XX le trajo la profesionalización de sus ferias y la proliferación de la construcción contemporánea, convirtiéndola en un imán para seguidores de galeristas y diseñadores.

Y sin decomiso, pese a este frikismo que empuja a rincones como Vitra, Beyeler o el Campus Novartis, Basilea se rebela con una hermosura más mundial y clásico. Vamos, que tu primo se lo va a pasar bien observando su surrealista ayuntamiento, tomándose un café en la iglesia Offene Kirchen o perdiéndose entre los molinos y los saltos de agua de Sankt Alban, una pequeña pueblo en ámbito de la metrópoli y a orillas del Rin. Y es que después de mucho actividad de modernidades, al desenlace Basilea conquista con sencillez y campechanía.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201409/basilea_5487_630x.jpg Basilea conquista con sencillez y naturalidad

Corbis

LEIPZIG

Era nmás o menos- oficial. En 1989 Leipzig se había convertido en una metrópoli no apta para la vida humana por culpa de una RDA caduca que había convertido la metrópoli en una gran fábrica. Solo la llamada para melómanos de su Ópera y su Gewandhaus (auditorio) salvaba a esta metrópoli del ostracismo. Vamos, que no prometía nada. Y sin decomiso, 25 años después, Leipzig ha florecido.

Y aquí nada tiene que ver el sol (muy intermitente) bañando sus edificios, iglesias y estatuas supervivientes. Aquí ha intervenido el arte, un ingrediente clave del ADN. Su famosa escuela de Bellas Artes ha acto de una ciudad fea una metrópoli guapa reivindicando los murales, dándole vidilla a sus viejas tabernas y reutilizando espacios industriales como la Spinnerei para convertirlos en auténticos guetos de creatividad. Para que luego digan que el arte no vale para nadah

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201409/leipzig_5120_630x.jpg Leipzig, una metrópoli donde ha intervenido el arte

Corbis

RÓTERDAM

Esto de ente el puerto más fundamental del mundo les sirvió a Róterdam como pretexto para crecer atolondradamente, de forma fea, aburrida y hasta serialista. Hasta antes de ayer, cuando se miraron un poco el ombligo para ver qué es lo que tienen y enseñarlo de otra forma. A partir de este calceta se han planteado rentabilizar la gentrificación, sacralizar lo hipster y mirar para adelante.

Aunque tenga un pequeño homenaje al pasado en Delfshaven, Róterdam deslumbra a través de sus mesas, de su noche y de sus tiendas rejuvenecidas como Gross o el Kunstuitleen del CBK. Las grúas que por el día no son más que un amasijo de hierro, por las noche son potentes neones que acompañan los paseos hasta la juerga sin término de Witte de With y del Museumkwartier. Y ya al alba, esos rascacielos sin alma y esos puentes sin alma serán un leyenda, un pedazo de contento en tu recuerdo.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201340/roterdam_una_historia_de_manteles_5663_630x.jpg Róterdam: una historia de manteles

Hotel New York

NANTES

Sí, Nantes tiene sus monumentos, pero ninguno sobresale como para hacer un souvenir con él. Recorrerlo está muy lejos de ente una práctica Stendhal por tanto que fuera la metrópoli colonialista por excelencia de Francia en el centuria XIX. Otra Paris Hilton que se preocupó por forrarse. Y sin embargoh

Tiene algo indescriptible, quizás unas ganas locas por sorprender, lo que le hace a veces ente un poco arriesgada en sus apuestas. Todas las ciudades del mundo deberían aprender a hacerse las guays con este modelo que al turista acaba convenciendo pese a no tener ningún componente de la coctelería clásica (monumentazos, callejuelas medievales o rascacielos icónicos). Sus grandes órdagos tienen manera de elefante mecánico, hotel-roedor, restaurantes que son un auténtico viaje o una isla dedicada a las intervenciones urbanísticas más contemporáneas. Y esta es su charla, la que atrapa, la que la hace ganar enteros a pasos agigantados en cada canción de esta discoteca llamamiento Francia.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201338/nantes_la_ciudad_hipster_4849_630x.jpg Nantes, la metrópoli hipster

Corbis

BELGRADO

Si nos ponemos tiquismiquis, la gran iglesia de San Sava podría considerarse un ídolo de esta metrópoli. Incluso los edificios que aún siguen con heridas de conflicto mostrando qué mala e injusta fue la OTAN bla bla bla. Pero sería autoengañarse excesivo. Belgrado, decididamente, no tiene una lógica de peso monumental para ente visitada. Sí, es verdad que ese rollo de metrópolis balcánica tiene su morbo delantero, pero no hace que el trotamundos se fije en ella nada más poner los ojos en el plano.

En Belgrado la hermosura se pasea a cotidiano por Knez Mihailova sobre tacones vertiginosos. Y siguiendo su señal se encuentra esa metrópoli inesperada, moderna, palpitante y marcadora de tendencias. Ante ese folclore rancio y tradiciones obsoletas que único se espera de este paraje, la capital serbia devuelve un entorno impaciente y moderno y, sobre todo, unas ganas increíbles de olvidar, de pasar página y de ente la Nueva York del cauce debajo del Danubio. El remate desenlace lo pone esa estupenda manía de abrir todas las noches, de celebrar en cada cena la contento y la amistad a porrazo de Turbofolk y de tener garitos que apuran los últimos compases de la noche. El precioso alba en el parque Kalemegdan es la gratificación.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201409/belgrado_4893_630x.jpg Sab Sava podría considerarse la efigie de Belgrado

Corbis

GERONA

Durante los años del lSpain is different’ Gerona se comportó como ese mal reducido de administraciones públicas y edificios gubernamentales, como la metrópoli que prestaba su nombre a una de las provincias más bellas de España. Por eso se llega aquí (ahora en AVE) con la esperanza de hacer noche y tirar para la costa. O bien para probar suerte y delicias en perro Roca. Pero poco más.

Y de repente, Gerona no es esa cuadrícula de cemento. No al menos al otro costado del colorido Oñar donde su casco histórico depara alguno de los rincones medievales más bellos de Europa. Pero lo mejor es que su adoquinado se recorre en vaqueros y americana ya que en los viejos locales hoy proliferan restaurantes, terrazas y cafés modernos, acogedores, asequibles y con mucha, mucha categoría. Nada de desmerecer la renombre gastronómica de la metrópoli.

Ahora, como esto va de amores y desamores, cada único tendrá su metrópoli guapifea característico, ¿no?

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201409/gerona_8826_630x.jpg Gerona, calceta de salida de esta giro peninsular

Corbis

Foto: Corbis. Texto: Almudena Martín mCanadá es una arena de paisajes XXL donde la calaña ha acto todo a lo vasto. La hoja de arce que aparece en la bandera canadiense parece un guiño a los inmensos bosques que encontraremos en sus valles. Aunque eso sólo es el aperitivo. Canadá además es lar de grandes lagos, gigantescas montañas y cascadas colosales. Aquí todo, totalmente todo, impresiona.

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El cercano 11 de marzo entrarán en vigor los últimos artículos que recoge la Ley de fianza de Unidad de Mercado, transformación normativo esperado por el empresariado turístico. No obstante, expertos consultados por NEXOTUR apuntan a la armonización de las legislaciones autonómicas como un condición indispensable para que se consiga el consecuencia deseado.El pasado 11 de diciembre entraba en vigor la Ley de fianza de Unidad de Mercado, tras su publicación en el gaceta Oficial del Estado (BOE). Sin decomiso, el denominado pasaporte uno, mediante el cual una agencia que tenga venia para operar en una Comunidad autónoma podrá hacerlo en cualquier calceta del región español, no se aplicará de manera efectiva hasta el cercano 11 de marzo.

Esto se debe a que los artículos de esta ley relativos a la efectividad patrio de las autorizaciones de una Comunidad, las nuevas responsabilidades de supervisión y los procedimiento en égida de los derechos e intereses de los operadores económicos, entrarán en vigor en felicidad data, tal y como se decidió en la Cámara Alta. A pesar de que este transformación normativo es una antigua y tenaz petición del parte Turístico, que espera que se traduzca en un “elemento revitalizante” para el tela empresarial, todo parece indicar que la contemporáneo contraste legislativa que reina en España provocará, de no corregirse, que no tenga el consecuencia deseado.

Cejo: lSería más que conveniente armonizar las normativas’

En declaraciones a NEXOTUR, el abogado de Tourism & Law y ex gerente de la coalición de Agencias de Viajes (UNAV), Alberto Cejo, explica que, “en hipótesis, si se desarrolla con la correcta colaboración de las Comunidades, la nueva normativa favorecerá al empresariado turístico, que sabrá a qué atenerse”. No obstante, reconoce que para que esto ocurra “sería más que conveniente armonizar” los requisitos que se piden en cada legislación autonómica.

“Esta ley no es más que un marco hipotético normativo y no funcionará sin el consenso y colaboración de todas las Comunidades, todo ello sin daño del decoro debido a la riqueza diferencial de cada una”, aclara. Así, indica que el meta desenlace de la Ley de fianza de Unidad de Mercado es “la equivalencia, de tal manera que se vaya armonizando toda la legislación diferente en materia turística, favoreciendo el apropiado agilidad empresarial, evitando precisamente el marasmo legislativo contemporáneo y consiguiendo incentivar al capital extranjero”.

Requisitos más duros para las agencias en algunas Comunidades

Analizando el caso determinado de las agencias de viajes, la abogada Montse Martínez Bastida explica que el cumplimiento de los requisitos contemplados en la normativa de la Comunidad donde está establecida una agencia le permitirá “ejercer la despliegue en todo el región, aunque no cumpla los requisitos impuestos por la legislación del paraje del destino, es decir, donde la despliegue económica va a desarrollarse”. A su sensatez, esta proyección de la norma de comienzo más allá de su frontera territorial “generará situaciones de diferencia entre operadores que realizan la misma despliegue en un mismo lugar”.

Martínez pone como modelo que a una empresa de viajes establecida en Andalucía le serán exigidos unos requisitos “más duros” que a una empresa de Canarias que quiera operar en esta Comunidad. Esto se debe a que la legislación canaria es “más laxa”, ya que no es esencial disponer de póliza de deber civil y requiere una fianza dos veces reducido para las mayoristas y tres veces reducido para las mayorista-minoristas.

En este significado, la abogada explica que “una normativa menos rígida para una determinada despliegue económica, que puede tener su lógica de ente en las peculiaridades propias del región en el que en comienzo ha de regir, se extendería a otro medio territorial en el que, precisamente, la especificaciones que le son propias pueden ente la motivo de la establecimiento de un régimen jurídico más riguroso”. Por mucho, entiende que “habrá que ver y como se interpreta esta disposición”.

Prioridad del Gobierno en materia turística

Aunque, por mucho, aún existen muchas interrogantes sobre este transformación normativo, el Gobierno, y más concretamente el Ministerio de Industria, potencia y Turismo, se ha propuesto armonizar un global de 253 normativas que pueden afectar a la unidad de mercado. Según reveló el propio ministro José Manuel Soria durante el recomendación Español de Turismo (Conestur), el Ejecutivo tiene deseo de aproximar la regulación de la despliegue turística, para lo que considera esencial “impulsar y liderar un proceso de coordinación interdepartamental a distintos niveles territoriales de faz a simplificar y armonizar la normativa”.

El derivación de este proceso, ya iniciado con la homogeneización de la clasificación de alojamientos rurales, proporcionaría un recargo de la competitividad del parte y permitiría a las empresas mejorar en eficacia, indica Soria. también, según ha podido saber NEXOTUR, en los próximos meses están previstas diversos encuentros entre responsables de las administraciones turísticas, incluida una mesa de directores generales de Turismo , para abordar esta cuestión.

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