Burgos en 2013: porque sí, porque sí y porque lo recomienda el New York Times

POR EL GÓTICO DE CADA DÍA

Burgos en 2013: porque sí, porque sí y porque lo recomienda el New York Times

No me digan ustedes que Burgos no tiene una catedral que es el viaje. Que no, no se engañen, no es idéntico que las demás, aquí no vale el lvista una, vista todasr. Esto es habano gótico gabacho con materiales castellanos, como si a cualquiera de los templos galos le pusieran un filtro color arena. Y luego tiene eso que mucho entretiene de este tipo de iglesias a lo grande: la variedad de estilos. Que si la sillería del coro es plateresca, que si la Escalera Dorada es renacentitas, que si la girola estremece con su tardogótico amanerado y flamígero a más no poder… Y luego están las curiosidades tipo tumba del Cid (que se entere todo el mundo que SÍ que existió y que NO se parecía a Charlton Heston) o la estatua del Papamosca, que abre la boca todos los días a las 12 para dar las campanadas.

Más cositas (que el gótico caló profundo en la ciudad): no puede faltar ni el monasterio de las Huelgas ni la convento de Miraflores, unos conjuntos que hacen especial fantasía a aquellos que estudiamos Historia del Arte en bachillerato y tuvimos que aprendernos ‘de pe a pa’ sus características. No obstante, más allá de seguir vanagloriando la buena conservación de edificios para gloria de su pasado, hay que reconocer el ahínco por dotar de un urbanismo mas modernete (pero respetuoso) a sus espacios más míticos.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201303/y_mas_gotico_la_cartuja_de_miraflores_6961_630x.jpg Y más gótico: la convento de Miraflores

Corbis

PORQUE MIGUELÓN SIGUE RELUCIENDO

El Museo de la Evolución Humana (MEH) ha vericado en casi tres años que sí se puede, que no pasa nada por recubrir de diseño, interactividad y buena construcción (lucimiento de Navarro Baldeweg) los restos de la eterna Sima de los huesos de Atapuerca. Que se puede seguir siendo encanto pese a que el consecuencia inauguración haya perdido su efervescencia. Y lo ha logrado, sobre todo, porque sabe lo que quiere contar y cómo contarlo con el meta de llegar a todo tipo de público con personajes tan apadrinables como Miguelón (el nombre con el que se conoce afectuosamente al fósil mejor conservado del Homo Heidelbergensis). Al desenlace, lo que están mirando es a sus abuelos muy, muy lejanos y por eso es un ‘must’ de toda visita, completando el tríptico catedral-morcilla-MEH.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201303/museo_de_la_evolucion_humana_3548_630x.jpg Museo de la Evolución Humana: región de Miguelón

Corbis

POR LO MODERNO (SIN PASARSE)

¡ERROR! No toda la Castilla contemporánea esta en el MUSAC de León. El Centro de arte coetáneo de envase de Burgos no es solo la muestra de que las entidades financieras no son tan malvadas, sino un oasis de vanguardia y tendencias artísticas. Y también, hay que reconocerle la ardua labor de atraer con todo tipo de argumentos a los burgaleses. Si tienen la ocasión, no dejen de celebrar el cumpleaños de su hijo/a aquí. tanto más saludable y divertido que una sobre dosis de Happy Meal, créanme.

Otra apuesta por romper con lo tradicional es el hotel AC Marriot Burgos, escogido por diferentes ránkings como único de los hoteles más modernos de España por sus habitaciones de diseño temerario a la par que austero tras los muros de una fachada modernista.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201303/exposicion_de_isidro_blanco_en_el_centro_de_arte_contemporaneo_de_caja_burgos_2706_630x.jpg Exposición de Isidro Blanco en el Centro de Arte coetáneo de envase Burgos

CAB

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201303/hotel_ac_marriot_burgos_4155_630x.jpg único de los más vanguardistas y modernos de nuestro país

AC Marriot Burgos

POR LA MORCILLA NO REPETITIVA

Olvídense de lo aprendido hasta ahora en menús del día y tapas fritangueras. La morcilla ya no es un tradicional ni un gusto garantizado. Y manda narices que esta tendencia naciera a espaldas de Burgos, como una género de reto de cualquier cocinero moderno de nuestra geografía. Pero por término ha penetrado con ganas en las cocinas de su metrópoli donde la han modernizado, la han estilizado (que no es poco) y la han homenajeado en platos de sabores y texturas sorprendentes. El máximo exponente de esta ordinario es Saúl Gómez, quien hace un señor homenaje a la versatilidad de este alimento en los fogones de su restaurante Blue Gallery con resultados inigualables.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201303/las_del_blue_gallery_son_morcillas_de_autor_3858_630x.jpg Las del Blue Gallery son morcillas de autor

Saúl Gómez

POR LA GASTRONOMÍA (EN GENERAL)

Si en algo se va a volcar Burgos este año va a ente en reivindicar su gastronomía. Primero porque son Capital Española de la Gastronomía, una capitalidad que el año pasado se estrenó en Logroño y que este año ha recaído aquí. Este honor seguramente ha sido el que haya desencadenado esta fiebre por Burgos. Y no es poco ya que trae de la mano unos menús especiales (muy exhibicionistas y a buen precio) en los mejores restaurantes, también de ente un marco modelo para ferias de tapas o para la segunda publicación de ‘Devora, es Burgos’, un término de semana de pura jarana para el estómago en el que por 25e se puede dormir en un hotel o comer en las mejores mesas.

POR LOS RESTAURANTES

No en todo en Burgos es vivienda Ojeda. Sí, puede ente que estemos ante el Top1 de los restaurantes de Castilla, el que mejor ha conocido absorber y preparar la esencia de sus platos, pero en esta metrópoli hay tanto más. Su versión de estética más moderna es el Restaurante el 24 de la Paloma, donde hay que dejarse embaucar por una escrito más innovadora que sus clásicos menús. Un par de recomendaciones más: vivienda Avelino y su espléndido cecina hervida y La predilecta de Burgos, una apuesta sencilla por una tasca urbana con una escrito dicharachera, variada y efectivo. también, durante este año tan especial, diferentes chefs y expertos evaluarán y controlarán que los establecimientos de la metrópoli hagan honor a esta elegancia y sean honestos con sus clientes.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201303/la_favorita_6384_630x.jpg Nuestra predilecta es dicharachera y eficaz

La Favorita

POR LOS GIN TONICS (Y OTRAS COPICHUELAS)

La noche en Burgos es menos heladora en estos pequeños rincones donde disfrutar de los placeres de una buena copa de pelota. El palo Café es único de esos sitios que dejan marca en cualquier despistado que haya caído en sus redes. Y todo por una lógica muy sencilla: su adorable combinación de tartas y Gin Tonics, un maridaje acto por pura azar, ya que descubrieron que lo que debía de triunfar por la tarde, lo hacía además por la noche (y viceversa). En cuestión de categoría, Premium hace honor a su nombre y se distingue más por la categoría de sus brebajes que por el entorno. Allí se va a lo que se va. En cuestión de vistas, lo mejor es el Vagón, al ladito del castillo, con una terraza desde la que se domina Burgos y desde la que se puede vaticinar que la noche está y estará a nuestros pies. Por ulterior, desmentir una ordinario que se ha instalado entre aquellos que se aventuran a hacer la conocida lruta de La Pueblar. Los mejores combinados no están en La chica de ayer, no. Se encuentran en la barra del Rekábala, un sitio que entiende mejor que nadie esa obligación de disfrutar de la consumición sin que la música invada la declaración verbal entre homo sapiens.

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