Ruta de las tabernas históricas de Malasaña

CASA CAMACHO

Ruta de las tabernas históricas de Malasaña

San Andrés, 4

Abierto en 1926 como local de aguardiente, cuentan que durante años lo regentó el varón apellidado Camacho que dio nombre al local, un miliciano de la República que contaba a los parroquianos historias de la conflicto. Los actuales propietarios son Jesús, Santiago y Miguel, tres hermanos oriundos de Sanabria que adquirieron el local en 1980. Os recomendamos, si ya la hora lo requiere, tomar un lYayo’, una consumición compuesta de vermú, ginebra y casera, y pedir como cubierta unas patatas bravas. No os arrepentiréis ni por la categoría de lo consumido ni por lo variopinto de la parroquia.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201408/casa_camacho_9683_630x.jpg vivienda Camacho

Corbis

LA ARDOSA

Colón, 13

Con 120 años de historia, único en realidad respira el aroma del centuria XIX en la Bodega La Ardosa, aunque trasladado al mundo del centuria XXI. Fue fundada en 1892 por Rafael Fernández Bagena, que poseía viñedos en una comarca de Toledo y quería dar partida a sus vinos. En 1970 el local fue adquirido por Gregorio Monje, quien le dio su toque personal y, sobre todo, el de su hembra, Conchita. Fue cuando empezaron a participar en concursos de tortilla y a traer cervezas de todo el planeta.

En 1995 falleció Gregorio y se quedó al frente del negocio su vástago Ángel, que ha mantenido vivo el espíritu de su padre. No os perdáis, por supuesto, la tortilla, exquisita, ni algunas tapas como el salmorejo o las croquetas de cecina. Probad alguna cerveza que no conozcáis y, si no os gusta el zumo de cebada, pasaos directamente al vermú de barril.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201408/taberna_ardosa_3572_630x.jpg Cervezas de todas las nacionalidades y para todos los gustos

Taberna Ardosa

O COMPAÑEIRO

San Vicente Ferrer, 44

Fundado en 1920, antiguamente era propiedad de Felipe Marín. Este local de gastronomía gallega es regentado por una veterana pareja que cada noche protagonizan una género de sitcom castiza con sus hijos y nietos. Muchos modernos utilizan este lugar como detención previa a la estancia Maravillas (antigua Nasti), situado estratégicamente delante. Tiene una fachada de cerámica que se conserva suficiente bien y al entrar te suele saludar el loro Roberto. Curiosamente, en su televisión sólo se sintoniza Telemadrid. En lo que se refiere a la gastronomía, a destacar, los pimientos de Padrón.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201408/o_companeiro_3321_630x.jpg La reconocible fachada de O Compañeiro

Googlemaps

CASA JULIO

Madera, 37

Del año 1927, dicen que tiene las mejores croquetas de Madrid y el cantante Bono de U2 lo corrobora. La versión especial de la vivienda es una mágica mezcla de queso, espinacas y pasas. Una mañana del año 2000 los U2 buscaban un paraje para hacer unas fotos promocionales en Madrid aprovechando que habían venido a una dedicación de premios musicales a la capital de España. Cuando entraron en vivienda Julio, lo tuvieron diáfano, ése era el paraje. Iban a tardar un par de horas, pero al desenlace estuvieron más de cinco. Quedaron fascinados con las croquetas, el vino y el café. Desde entonces, este paraje se ha convertido en paraje de peregrinación para fans de todos los países de la cinta irlandesa. ¿Necesitáis más razones para ir a visitarlo?

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201408/u2_en_casa_julio_2723_630x.jpg Las croquetas con más Vértigo del planeta, las de vivienda Julio

D.R.

BODEGAS RIVAS

La Palma, 61

Esta bulliciosa tasca fecha de 1923 y fue fundada por Julio Rivas. En su caverna, conservan viejas tinajas de gran precio para el análisis, un característico ltobogánr para bajar las cajas de vino, una ventana por la que entraban los pellejos, y una saturadora de agua de seltz que aún funciona. El negocio se ha ido traspasando de padres a hijos, lo que lo hace si cabe más genuino. La fauna del barrio va pasando por aquí para tomar vinos, vermús o cervezas bien tiradas acompañadas de un montadito o una banderilla.

CASA PERICO

Ballesta, 18

Casa Perico fecha de 1940 cuando fue fundado por Pedro Jiménez y triunfo Fernández, un matrimonio que regentaba el local y criaban a sus hijos en la fragmento trasera, donde tenían la casa. Al comienzo sólo ofrecían chatos de vino económico y aguardiente. Con el período, empezaron a frecuentarlo periodistas de la cercana Cadena ente, con lo que el local empezó a llenarse y comenzaron a ofrecer comidas. Hoy en día es muy familiar entre periodistas y artistas. Lo regenta Perico, vástago del fundador, y mantiene el genuino viento de la posguerra en su ornamentación.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201408/casa_perico_3024_630x.jpg ‘Donde todo lo que se come y bebe está rico’

Casa Perico

EL MAÑO

La Palma, 64

Elegante y airosa bodega de principios del centuria XX, fundada por la familia Martínez, originaria de Aragón. Hasta no hace tanto, los camiones venían con el vino de Cariñena y éste se trasladaba con una manguera a las tinajas del sótano. Después, un invento mecánico filtraba el vino y lo subía a las tinajas que están atrás del mostrador. En 1950 sufrió una reforma íntegra, hasta el calceta de que la taberna quedó tan distinguido que los vecinos del barrio empezaron a llamarla lVersallesr. El escenografía del suelo es muy inédito, así como el espejo ovalado del tejado. Existe otra filial de El Maño en la vía Vallehermoso.

EL PALENTINO

Pez, 12

Hoy en día repleto de modernos, este legendario club de la vía del Pez fecha de los años 40 del pasado centuria. Te tomes lo que te tomes, será irrealizable que gastes más de veinte euros, exceptuando que tengas que salir a rastras. Su éxito traspasa fronteras entre los hipsters. Su secreto: escasa movilidad por la afluencia, tanto sonido y cero música, iluminación a base fluorescentes, lo que huella todos tus defectos en la piel. Su singularidad es el pepito de ternera, su huella amuleto. Bebe, que será económico , pero que sepas que lo de ir al chapuzón no es cuestión de cinco minutos. Tendrás que atravesar un local repleto de personas.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201329/el_palentino_271_630x.jpg ‘El Palentino’

PHREE ©Jonás Bel

LA PALMERA

La Palma, 67

Esta preciosa tasca esquinera nació en 1920, aunque en este paraje ya había una bodega desde el centuria XIX. Su primer tasquero fue un tranquilo retirado. Conserva los ingredientes típicos de la tasca madrileña: un zócalo de azulejos uno en su especie, mesitas de nogal, letrero de cristal grabado, etc. Este local es serio aspirante al certificado de tasca que ofrece la mejor tortilla de Madrid. Mejor no perdérsela.

EL CANGREJERO

Amaniel, 25

De 1932 a 1965 fue una marisquería. La bautizaron como lEl cangrejeror porque, en los años 60, el cangrejo era el uno marisco que llegaba con vida a la capital después de un largo viaje en tren. Los clientes se llevaban las gambas y las quisquillas en cucuruchos y pedían la cerveza en una cercana cata perteneciente a la factoría de don Casimiro Mahou. La madrileña huella de cervezas se trasladó en los años 60 al paseo real y ahora está en el galería del Henares. Dicen que único de lo asiduos era don José Ortega y Gasset, que acurdía a tomarse su aperitivo cuando terminaba sus clases en la Universidad céntrico. además se comenta que sirven la mejor cerveza de barril a través de un serpentín de 180 metros de longitud y la enfrían con iceberg. Hoy la regenta Ángel Peinado, vástago del fundador, Máximo.

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