“Una travesía por París todavía adormecido me emociona siempre”

¿Cuáles son tus ciudades favoritas del mundo?

Todas las ciudades a dos o tres horas de París donde puedo escaparme del estrés diario. Encabezando la lista, Madrid donde me hospedo habitualmente en el Ritz, que me hace sumergirme en una novela de Ágata Christie. Y Londres, donde descubro como si fuera un juego un reciente hotel en cada una de mis estancias; y finalmente Beirut, donde la amparo reina y el buen ingenio es la religión.

¿Cuál es tu paraje predilecto? ¿Una vista perfecta que te haga sentir que estás en la metrópoli?

Después de una noche de avión, de madrugada, una travesía por París todavía adormecido me emociona siempre.

¿Cuáles son tus restaurantes favoritos y qué deberíamos perdir?

La terraza del restaurante Timéo Palace en Taormina; tengo flojedad por la cocina siciliana y la ornamentación es digna de una película de Visconti. De otra clase, Le Lunch, un pequeño restaurante oculto en la cala de Sormiou próximo de Marsella, una verdadera evasión al universo de Marcel Pagnol.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201406/le_lunch_6319_630x.jpg Un pequeño restaurante oculto en la cala de Sormiou

Le Lunch

Háblanos de tus hoteles favoritos. En tu opinión, ¿qué hace bueno a un hotel?

A fragmento del confort, lo que huella toda la desigualdad es la efectividad y sobre todo la discreción del servicio.

¿Podrías recomendarnos un paraje donde mimarnos?

El hotel Le Mirage, a quince kilómetros de Tánger. Es un paraje asombroso, el uno donde me repongo plenamente. Su playa suele estar vacía en los 4 kms, me encantan sus sucesiones de flancos de rocas donde te encuentras sólo en el mundo. Y además el recibimiento calurosa de la familia Chakkour, dueños del paraje.

¿Cuál es tu paraje predilecto para salir con los amigos?

Definitivamente Beirut.

¿Cuál es la mejor zona de compras? ¿Qué podemos encontrar allí?

No soy un adepto a las compras pero las galerías de arte de Saint Germain-des-Prés, especialmente la de Yves Gastou, en la rue des Beaux Arts, la librería 7L y el Sennelier, sobre el quai Malaquais donde me consigo mis cuadernos de esbozo y mis acuarelas, son mis lugares favoritos.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201406/yves_gastou_6685_630x.jpg corredor de arte y muebles de Yves Gastou

Yves Gastou

¿Algo indispensable en tus viajes?

Que mi equipaje llegue antes que yo y que esté ya en mi habitación a mi llegada.

¿Algún viaje que tengas pendiente de realizar?

Un retiro en el desierto.

¿Algún recomendación para viajeros?

Viajar con lo mínimo.

Finalmente, ¿qué práctica de viaje no recomendarías jamás?

Viajar con la individuo equivocada…

*Foto Nieves Álvarez: la prototipo española Nieves Álvarez es musa y amiga del diseñador.

http://cdn.traveler.es/uploads/images/thumbs/201406/nieves_alvarez_938_630x.jpg Nieves Álvarez, musa de Stéphane Rolland

D.R.

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